• Chris

Risotto aux petits pois et chèvre frais

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 114 cal les 100 gr

Un risotto original et succulent, que l'on peu accompagner d'une viande ou même en faire un plat complet pour le soir


Pour 4 personnes


250 gr de riz arborio spécial risotto

1 oignon émincé

1 cs d'huile d'olive

140 gr de petits pois

1 litre eau

1 cube de volaille dégraissé

150 gr de chèvre frais

Sel, poivre, épices de votre choix (moi j'ai pris un mélange italien)


********************


Dans une casserole faire frémir l'eau et le cube de bouillon de volaille, puis réserver


Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive, quand ils sont bien dorés ajouter le riz arborio, et mélanger


Assaisonner à votre goût


Verser deux louche de bouillon sur le riz, mélanger et laisser cuire, quand toute l'eau est évaporer rajouter à nouveau deux louches de bouillon


Continuer ainsi jusqu'à épuisement du bouillon, et normalement votre riz sera cuit, tout en restant légèrement ferme


Ajouter les petits pois et le fromage de chèvre frais, mélanger, rectifier l'assaisonnement si besoin


Parsemer de persil et servir immédiatement



Posts récents

Voir tout