• Chris

Risotto champignons et cabillaud au cookeo

Mis à jour : janv. 6

👉 105 cal les 100 gr

Encore une recette au cookeo, avec un risotto cette fois


Pour 5 personnes


300 gr de riz pour risotto

1 cs d'huile d'olive

1 oignon

230 gr de champignons (en conserve)

800 gr de dos de cabillaud (surgelés)

500 ml d'eau + 1 cube de bouillon

100 ml de crème liquide légère

Sel, poivre, ail et persil


********************


Faire décongeler le poisson, soit au micro onde, soit la veille en le laissant au frigo


Mettre le cookeo en mode "dorer" et faire brunir les oignons avec la l'huile d'olive


Ajouter les champignons, le risotto, le cube de bouillon, mélanger et verser 400 ml d'eau seulement

Mélanger et assaisonner à votre goût


Mettre en cuisson "sous pression" pendant 5 minutes


Pendant ce temps égoutter le cabillaud


(Personnellement j'ai recouper les dos de cabillaud en deux) et je les ai déposé sur mon risotto, ne pas mélanger laissez ainsi poser sur le dessus, ajouter les 100 ml d'eau restant et remettre en mode "cuisson sous pression" pendant 5 minutes


Vérifier la cuisson du risotto, en sachant qu'il doit rester "al dente" (moi je l'aime comme ça, mais c'est mon goût lol)


Cuisson terminée, remuez délicatement tout en ajoutant la crème liquide légère, passez en mode "maintien au chaud" jusqu'au moment de servir


** 10 minutes ont suffit pour la cuisson de mon risotto, mais attention tout dépend de la marque du riz que vous allez acheter, au besoin remettez en cuisson sous pression, par tranche de 2 minutes, pour ne pas trop cuire



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