• Chris

Risotto façon carbonara au cookeo

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 128 cal les 100 gr

Alors pourquoi ce plat s'appelle "façon carbonara", je n'ai jamais vu de champignons dans la carbo, bref je lui laisse son nom, car je me suis régalée, j'aime pas trop les risotto au cookeo, mais là j'avoue que c'est une petite tuerie


Pour 3 personnes (la prochaine fois je double les doses, car j'ai trouvé les portions trop juste)


1 bouillon de cube dégraissé 1 cs d'huile d'olive 120 gr d'oignons émincés 1 jaune d'œuf (18 gr) 150 gr de lardons de volaille fumés 230 gr de champignons (conserves) 240 gr de riz arborio spécial risotto 100 gr de crème liquide légère 500 ml d'eau 20 gr de parmesan Sel, poivre


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Mettre le cookeo en mode "dorer" et faire revenir les oignons avec l'huile d'olive


Ajouter les lardons et le riz, et continuer à faire revenir 2 minutes


Mouiller avec 20 ml d'eau, mélanger et laisser l'eau s'évaporer complètement


Ajouter les champignons, le bouillon de cube, l'eau et cuire en mode "sous pression" pendant 10 minutes


Pendant ce temps mélanger le jaune d'œuf avec la crème liquide


Basculer en mode "maintien au chaud" ajouter le mélange crème œuf, mélanger, puis ajouter le parmesan, mélanger


Servir immédiatement



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