• Chris

Rouelle de porc aux champignons au cookeo

Mis à jour : 31 déc. 2020

👉 120 cal les 100 gr

Changement de menu hier soir, étant donné que je n'ai pas trouvé de "joue de porc" je me suis rabattue sur une "rouelle de porc", bien longtemps que je n'en avait pas cuisiné Pour 6 personnes 1.220 kg de rouelle désossée 1 oignon 40 gr de fécule de maïs 350 ml d'eau 1 cube de volaille 230 gr de champignon (en conserve) Sel, poivre, épices de votre choix ******************** J'ai réalisé cette recette avec le cookeo, mais elle est tout à fait faisable, sans cookeo Désossée, dégraisser et couper en morceaux la rouelle de porc Ne rien jeter, on va s'en servir pour la cuisson Couper en petits morceaux la graisse et jeter la couenne (c'est cette partie dure ou se trouve la graisse) Mettre le cookeo en mode "dorer" Faire revenir les morceaux de graisse de la rouelle, avec l'oignon pendant 3 min Assaisonner à votre goût Ajouter les champignons égouttés et remuer Diluer la fécule de maïs avec un peu d'eau Mettre tous les ingrédients dans la cuve, soit les morceaux de rouelle, l'eau et la fécule de maïs, le cube émietté Passer le cookeo en mode "cuisson sous pression" 45 min Moi j'ai rajouté 10 minutes de plus, pour avoir des morceaux de viande très tendre Vous pouvez préparer ce plat à l'avance, et réchauffer au moment de servir, croyez moi, il en sera que meilleur Je l'ai accompagné de quelques pâtes que j'ai mélangé avec une compotée d'aubergines



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