• Chris

Soupe aux œufs au thermomix

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉47 cal les 100 gr

J'ai trouvé cette recette vraiment très intéressante et très originale, jamais il me serait venu à l'idée de mettre des œufs dans ma soupe, et bien je ne regrette point .... délicieux


Pour 4 personnes

300 gr de carottes (surgelées) 930 gr de pommes de terre crues et épluchées 15 ail d'ail frais 150 gr d'oignons émincés 1 cs d'huile d'olive 1 bouillon de cube dégraissé 1 litre d'eau 200 gr de lait demi-écrémé 4 œufs (200 gr) Sel, poivre, persil


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Mettre les oignons et l'ail dans le bol du thermomix, mélanger 5 secondes / vitesse 5


Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 minutes / 120° / vitesse 1


Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en petits morceaux, l'eau, le cube de bouillon et assaisonner à votre goût


Ajouter le varoma et y déposer les œufs

Cuire 30 minutes / 120° / vitesse 1


Retirer le varoma, éplucher les œufs et les réserver


Ajouter le lait dans le bol et à présent soit vous garder la soupe avec les morceaux soit vous mixer 5 secondes / vitesse 6, c'est selon vos goûts


Servir la soupe bien chaude, en découpant en petits morceaux 1 œuf pour chaque personne dans les assiettes, et parsemer de persil



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