• Chris

Soupe de pâtes au poulet façon portugaise

👉44 cal les 100 gr

Vu le froid glacial qui s'est abattu chez moi en Picardie, cette soupe était vraiment la bienvenue, en plus elle est complète et peu calorique, avec une salade verte et hop le dîné était au top !!

Pour 6 personnes


1 poulet (une fois cuit et émietté j'ai obtenu 500 gr de viande) 3 litres d'eau 2 cubes de bouillon dégraissé 400 gr de carottes (surgelées) 200 gr de cheveux d'ange 3 œufs durs (150 gr) 200 gr d'oignons coupés en 4 Sel, poivre, feuilles de laurier


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Préparer le bouillon en mettant dans un grand faitout, l'eau , les cubes de bouillons, les oignons, les feuilles de laurier, un peu de gros sel et du poivre

Ajouter le poulet entier, et le laisser cuire à petits bouillons pendant 1h voir 1h30, il est cuit quand les cuisses commencent à se détacher


Retirer le poulet du bouillon, et récupérer toute la viande

Couper là en morceaux de taille moyenne et réserver de côté


Vérifier qu'il vous reste bien 3 litres de bouillon, si c'est pas le cas ajouter de l'eau en fonction et rectifier l'assaisonnement si besoin


Ajouter les carottes et les laisser cuire à peu près 20 minutes


Ajouter le poulet en morceaux, et les cheveux d'ange, poursuivre la cuisson à petits bouillons pendant 10 minutes, le temps que les pâtes soient cuitent


Juste avant de servir, couper les œufs durs en morceaux et les ajouter dans la soupe


Servir immédiatement et régalez-vous



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