• Chris

Tarte au chou-fleur et jambon

Mis à jour : janv. 5

👉 126 cal les 100 gr

C'est l'époque du chou-fleur, pourquoi ne pas le déguster en tarte salée !


Pour 6 personnes


1 pâte brisée

1 kg de choux fleurs

200 gr de dés de jambon

4 œufs

400 ml de crème de soja

30 gr de moutarde forte

20 gr d'emmental râpé

1 cs d'huile d'olive

1 oignon

sel, poivre, muscade


********************


Faire cuire le chou-fleur à la vapeur, suivant le temps indiqué sur le paquet (il doit être bien cuit)


Préchauffer votre four à 180°


Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché dans la cs d'huile d'olive


Ajouter les dés de jambon, et faire rissoler quelques minutes


Ensuite ajouter le chou-fleur, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes


Dans un saladier battre les œufs, puis ajouter la crème de soja, saler, poivrer, et mettre la noix de muscade (suivant vos goûts)


Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte, piquer le fond de la pâte avec une fourchette, puis badigeonner le fond avec la moutarde


Disposer dessus votre préparation chou-fleur, oignon, jambon, puis verser les œufs et la crème par-dessus


Saupoudrer d'emmental râpé et mettre à four chaud pendant 35 minutes (à surveiller suivant les fours)



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