• Chris

Tarte au jambon de poulet & à la tomate

Mis à jour : janv. 19

👉 194 cal les 100 gr

J'avais très envie d'essayer la tarte à la tomate, mais j'étais réticente, car peur que les tomates rendent de l'eau .... et bien je ne suis pas déçue et tous mes gourmands se sont régalés 😋


Pour 6 personnes


1 pâte brisée

60 gr de moutarde

4 tranches de jambon de poulet (blanc de poulet)

70 gr d'emmental râpé

8 tomates (730 gr)

Poivre, herbes de Provence, basilic séché


********************

Préchauffer le four à 180°


Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette, recouvrir la pâte de papier sulfurisé, déposer dessus des pois chiche secs, et faire cuire à blanc 15 minutes


Une fois la pâte refroidi, étaler la moutarde bien uniformément, vous devez recouvrir toute la surface du fond de pâte


Ajouter sur le dessus 4 tranches de jambon de poulet, puis couvrir avec l'emmental râpé


Assaisonner avec le poivre et les herbes de Provence, (je n'ai pas salé, pour ne pas que les tomates rendent trop d'eau)


Découper les tomates en rondelles et les déposer sur le dessus, assaisonner avec le basilic


Enfourner à 180° pendant une trentaine de minutes


** J'ai été en pleine panique à mi-cuisson, car mes tomates avaient rendu de l'eau et ma tarte semblait flotter 🤣 mais tout compte fait, en la laissant cuire entièrement l'eau avait disparue (oufffff)

Pour éviter que les tomates rendent de l'eau, mettre de la semoule fine sur le fond de tarte ou badigeonner celui-ci de blanc d'œuf cru





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