• Chris

Tarte au poulet, tomates et champignons

Mis à jour : janv. 19

👉 150 cal les 100 gr

Une tarte salée vite faite et bien faite, n'hésitez pas à la préparer à l'avance, voir la veille et à la faire réchauffer 5 minutes au four avant de servir ..... un délice 😍

Pour 8 personnes 1 pâte brisée (du commerce) 590 gr d'escalope de poulet 230 gr de champignons (conserve) 400 gr de tomates concassées (conserve) 3 œufs 250 ml de lait demi-écrémé 30 gr d'emmental râpé un peu de blanc d’œuf cru (pour le fond de tarte, merci Aurélie à nouveau pour cette astuce 😉👍) Sel, poivre, épices spéciales volailles ******************** Couper les escalopes de poulet en petits morceaux, style en petits dés Les faire revenir à la sauteuse, à sec sans matière grasse, puis ajouter les champignons, les tomates concassées et laisser mijoter jusqu'à évaporation du jus des tomates Assaisonner à votre goût, puis réserver pour laisser refroidir Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette A l'aide d'un pinceau, étaler sur tout le fond de tarte du blanc d’œuf cru, cette astuce va empêcher le fond de tarte de ramollir au contact de l'humidité de la préparation que l'on va déposer Préchauffer le four à 180° Dans un saladier mélanger le lait et les œufs battus en omelette Assaisonner à votre goût et ajouter le mélange poulet, tomates, champignons refroidis Mélanger et verser le tout sur le fond de tarte Parsemer d'emmental râpé et enfourner à four chaud entre 30 et 35 minutes



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