• Chris

Tarte aux carottes, oignons, moutarde et parmesan

👉 119 cal les 100 gr

Ce soir je vous propose une tarte à la carotte, vous pouvez si vous le souhaitez transformer les carottes en purée, moi j'ai préféré les laisser en rondelles et franchement pas déçue du tout


Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée 1 kg de carottes (surgelées) 120 gr d'oignons émincés 1 cs d'huile d'olive 30 gr de moutarde forte 3 œufs entiers (140 gr) 200 gr de lait demi-écrémé 10 gr de parmesan Sel, poivre, ail, persil, mélange spécial légumes et/ou épices de votre choix (si vous aimez, avec une pointe de cumin ça doit être excellent)


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Dans une sauteuse faire revenir les oignons avec l'huile d'olive, ils doivent être caramélisés pour en faire sortir tout le goût


Puis ajouter les carottes, assaisonner à votre goût, un tout petit filet d'eau, et laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce que les carottes soient tendre et toute l'eau évaporée Puis réserver


Dans un moule à tarte, déposer la pâte feuilletée et piquer le fond à la fourchette


Préchauffer le four à 180°


Dans un bol, battre les œufs en omelette avec la moutarde, ajouter le lait, puis le parmesan et assaisonner à votre goût


Verser le mélange carottes oignons sur la pâte feuilletée, puis verser le mélange œufs lait


Enfourner à four chaud pour 35 à 45 minutes, à surveiller



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