• Chris

Tarte aux poireaux

Mis à jour : janv. 19

👉 131 cal les 100 gr

C'est la saison également du poireaux, à consommer sans modération pour se faire un max plaisir à peu de calories


Pour 8 personnes


1 pâte brisée maison

(recette dans l'album des tartes/tourtes/quiches)

800 gr de poireaux (frais ou surgelé)

1 cube de bouillon de volaille

15 gr de farine

300 ml de crème de soja

1 œuf

Sel, poivre, ail, persil


********************


Émincer les poireaux.


Les faire revenir dans une sauteuse sans matière grasse, ajouter le cube émietté et un peu d'eau, assaisonner à votre goût


Laisser cuire à couvert, pendant 15 à 20 minutes de manière à ce que les poireaux soient tendres


Quand les poireaux sont cuits, ajouter la farine en pluie et bien mélanger.


Puis ajouter la crème de soja


Laisser cuire 5 à 10 minutes, à feu moyen, le temps que le mélange entre la farine, et la crème épaississe légèrement.


Hors du feu ajouter l'œuf, saler, poivrer, de nouveau si besoin; et mélanger vivement.


Abaisser votre pâte brisée dans un moule à tarte, et verser la préparation aux poireaux dessus


Enfourner à four chaud à 180° pendant 30 à 35 minutes



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