• Chris

Tarte mousse au chocolat

Mis à jour : 31 déc. 2020

👉 390 cal les 100 gr

On fait péter les calories, mais pour une fois on peut se l'autoriser, et puis c'est tellement bon


Pour 8 personnes


Le fond sablé :

(ou 1 pâte sablée toute prête)

250g farine

125 g sucre

125 g beurre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

1 œuf

1 pincée de sel


La mousse au chocolat:

130 g chocolat noir

80 g de chocolat au lait (ou 210 g de chocolat noir)

200 g crème liquide entière


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Sabler la farine avec le beurre coupé en morceaux

Ajouter les autres ingrédients sans trop travailler la pâte

Faire une boule et laisser reposer 30 mn au frais


Préchauffer le four à 180°.


Étaler la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.


Piquer la pâte à la fourchette et la recouvrir à nouveau de papier cuisson.


Déposer des haricots secs ou des billes de cuisson pour cuire la pâte à blanc.


Cuire 20 min environs (selon four).

Jusqu’à ce qu’elle soit dorée.


En refroidissant, elle durcira.


Pour la mousse

Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie


Monter la crème en chantilly et l’incorporer au chocolat refroidi et mélanger délicatement


Verser la mousse sur le fond de tarte refroidi.


Mettre au frigo 1h.


Décorer avec une crème fouetter et des coupeaux de chocolat