• Chris

Tarte normande aux pommes

Mis à jour : 31 déc. 2020

👉 236 cal les 100 gr

La bonne tarte normande aux pommes, un classique ici chez nous, et toujours un régal, pour un p'tit +++ servez là avec une boule de glace vanille 😋😍 Pour 8 personnes 1 pâte brisée (280 gr) 2 œufs 36 gr de sucre en poudre 240 ml de crème légère 20 gr de vanille liquide 5 pommes (950 gr) 25 gr de beurre 10 gr de sucre en poudre 1 cs de calvados (facultatif moi je n'en ai pas mis) ******************** Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et la déposer au réfrigérateur pendant 10 min. Chauffer le four à 160°C. Cuire la tarte à blanc puis la réserver. Préparer de la crème normande Casser les œufs dans un saladier. Ajouter le sucre (36 gr) la vanille liquide et la crème, bien mélanger le tout. Réserver au frais. Préparer les pommes Laver, éplucher, les pommes. Les couper en cubes de 1,5 cm de côté. Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre (10 gr) Ajouter les pommes et faire sauter quelques minutes. Arroser d’un peu de Calvados. Débarrasser dans un saladier et laisser refroidir à température ambiante. Préparer de la tarte normande Préchauffer le four à 180°C. Garnir le fond de tarte avec les pommes sautées puis le recouvrir avec la crème normande. Cuire pendant 25 minutes environ Contrôler celle-ci avec la pointe d’un couteau : il ne doit plus rester d’humidité sur la lame. Débarrasser la tarte sur une grille. Saupoudrer du sucre glace La dresser dans un plat ou la couper en parts et les répartir sur des assiettes.