• Chris

Tarte tatin aux champignons

Mis Ă  jour : janv. 3

👉156 cal les 100 gr

Ce soir on l'a fait l'envers ... la tarte bien sure !! bon je n'ai pas vraiment aimé (encore) je pense que si c'était à refaire je rajouterai des lardons et du fromage pour plus de goût


Pour 4 personnes


1 pĂąte feuilletĂ©e 900 gr de champignons forestier (en conserve mĂ©lange forestier) 80 gr de noix 120 oignons 1 cs d'huile d'olive 1 jaune d'Ɠuf (pour la dorure) un peu de beurre pour le moule Sel, poivre, ail et persil


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Egoutter et bien rincer les champignons


Dans une sauteuse faire brunir les oignons à sec, puis ajouter l'huile d'olive et les champignons, les laisser revenir jusqu'à ce qu'ils aient perdu toute leur eau Assaisonner généreusement


Pendant ce temps mixer les noix, suivant votre goût soient vous les mixer en poudre, soit vous les mixer grossiÚrement, afin de laisser quelques morceaux, qui je trouve est plus agréable en bouche


Quand le mĂ©lange champignons oignons est prĂȘt ajouter les noix et mĂ©langer, rĂ©server hors du feu pour laisser refroidir


Dans un moule à tarte, que vous allez beurrer trÚs légÚrement, déposer les champignons refroidis, puis sur le dessus déposer la pùte feuilletée

Replier les bords, tout autour comme pour fermer la tarte


Préchauffer le four à 180°


Faites quelques striures Ă  l'aide d'un couteau sur le dessus et un trou sur le milieu pour laisser s'Ă©chapper la vapeur pendant la cuisson


Etaler le jaune d'Ɠuf sur le dessus et enfourner à four chaud pour 45 minutes, à surveiller


Au moment de servir, retourner la tatin sur une assiette, au pire si quelques champignons restent au fond du moule, les déposer délicatement sur la tarte .... ni vu ni connu



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