• Chris

Terrine de courgettes

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 82 cal les 100 gr

Hello mes Gourmands(es) me voilà de retour, avec ce soir, et oui ENCORE, une recette avec de la courgette, je pense que se sera la dernière, ou l'avant dernière


Pour 13 tranches de terrine


1 kg de courgettes épluchées

1 oignon

16 gr d'huile d'olive (2 cs)

20 gr de fécule de maïs

5 œufs

Sel, poivre, ail et persil


********************


Commencer par éplucher, épiner si besoin, et couper les courgettes en morceaux


Pendant ce temps dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive, et faire revenir l'oignon, sans le faire coloré


Ajouter vos courgettes coupées en morceaux, saler, poivrer, et mettre l'ail


Couvrir et laisser cuire 10 minutes à peu près, les courgettes doivent être semi fondante


Après 10 minutes de cuisson, si elles ont rendu beaucoup d'eau, continuer la cuisson à découvert pour faire évaporer l'eau restante


Préchauffer le four à 200°


Dans un saladier, mettre la fécule de maïs avec 1 œuf, bien mélanger au fouet pour ne pas faire de grumeaux


Ajouter le reste des œufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque, ajouter le persil


Verser les courgettes, dans la préparation œufs fécule, et mélanger


Beurrer au pinceau et fariner un moule à cake, verser votre préparation et enfourner à 200° pour 30 minutes


** Très bon, mais je dirais que la texture est plus un flan qu'une terrine, mais peu importe je me suis régalée 😋

Peu se manger froid, ou tiède au choix, moi j'ai préféré froid



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