• Chris

Terrine de Pâques

Mis à jour : 31 déc. 2020

👉 200 cal les 100 gr

Une idée très originale que je ne connaissais pas, à refaire sans hésitation, même si on est pas à Pâques


Pour 8 personnes


1 kg de pommes de terre crues épluchées

3 œufs d'oies cuits durs (c'est ce que j'avais sous la main, mais vous pouvez mettre des œufs de poules sans soucis, ou même des œufs de cailles 😉)

150 gr de dés de volailles

100 gr d'emmental râpé

2 œufs

Sel, poivre, ail et persil

Beurre fondu + 1 cs de farine


********************


Commencer par faire cuire vos pommes de terre à la vapeur, elles doivent être bien cuites, puis les écrasées à la fourchette

Faites le grossièrement, il doit rester des morceaux de pommes de terre


Dans l'écraser de pommes de terre ajouter les œufs, les dés de volaille, l'emmental râpé, bien mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement si besoin


Préchauffer le four à 180°


Dans un moule à cake, (pour éviter que ça attache, beurrez le au pinceau, et ajouter un peu de farine) sauf si il est anti-adhérent


Donc dans le moule à cake, verser la moitié de l'écrasée de pommes de terre, puis déposer vos œufs durs dans la longueur, et recouvrir avec le reste d'écrasée de pommes de terre


Enfourner à four chaud, pour 1 bonne heure




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