• Chris

Terrine de poulet au thermomix

Mis à jour : 28 déc. 2020

On est pas en été certes, et on en est loin vu les températures extérieures, mais j'avais très envie de tester cette recette de terrine, chose faite et je garde car excellente


👉 239 cal les 100 gr

sachant que dans mon moule à cake, j'ai pu faire une bonne vingtaine de tranches facile, et qu'en moyenne 1 tranche pèse +/- 30 gr


Ingrédients :


735 gr de chair à saucisse

835 gr d'escalopes de poulet

4 œufs (200 gr)

100 gr d'échalotes

Sel, poivre, ail, persil et épices de votre choix


********************


Mettre les échalotes dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes / vitesse 6


Ajouter les escalopes de poulet coupées en gros morceaux, mixer 10 secondes / vitesse 7


Ajouter la chair à saucisse, 2 œufs, assaisonner à votre goût et mélanger 20 secondes / vitesse 6 mode inversée

Répéter l'opération jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène


Préchauffer le four à 160°


Verser la moitié de cette préparation dans un moule à cake, casser les 2 œufs restant et recouvrir avec le reste de la préparation

Couvrir le dessus avec un papier aluminium


Enfourner pendant 45 minutes à four chaud, passer le premier temps de cuisson retirer le papier, et prolonger la cuisson de 15 minutes


Sortir du four et laisser refroidir, se déguste tiède ou froid


** Alors personnellement la prochaine fois, au milieu je mettrais des œufs déjà cuits dur, pour bien qu'ils soient visible au découpage, car là en les faisant cuire avec la terrine, ils se sont mélanger dans la préparation


Si vous avez peur que l'ensemble ne soit pas bien mélanger, oublier le thermomix et faites le avec les mains, ou alors faites le mélange en deux fois avec le thermomix



Posts récents

Voir tout