• Chris

Tourtaubrick au thon

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 105 cal les 100 gr

Quand j'ai envie de faire des mélanges à ma façon, voici ce que ça donne


Pour 4 personnes


800 gr de courgettes crues épluchées et épinées si besoin

3 cs d'huile d'olive

1 oignon

560 gr de thon au naturel

100 ml de sauce tomate maison

230 gr de champignons (conserve)

4 œufs

7 feuilles de brick

4 olives noires

Sel, poivre, ail, persil, et épices de votre choix


********************


Couper les courgettes en morceaux de tailles moyennes


Faire revenir dans une sauteuse l'oignon avec 1 cs d’huile d’olive.


Égoutter le thon et l’émietter à la fourchette.


Quand l'oignon est légèrement coloré, ajouter les courgettes, assaisonner à votre goût et faire suer jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau

Réserver


Dans la même sauteuse, sans la laver, y mettre le thon et la sauce tomate, laisser mijoter quelques minutes, puis rajouter le mélange courgettes et oignon


Bien mélanger le tout, couper le feu et laisser refroidir


Préchauffer le four à 190°


Disposer 4 feuilles de brick dans un plat à tarte à bord haut, recouvert de papier sulfurisé.


Badigeonner les bricks avec 1 cs d’huile d’olive.


Disposer la farce au thon, former quatre « trous » et y casser les œufs un à un.


Refermer avec les 3 feuilles de brick.


Faite une entaille sur la dernière feuille de brick juste au-dessus des œufs, et déposer une olive. cette olive vous permettra après cuisson, de savoir ou se trouve les œufs et éviter de les couper au moment du partage


Badigeonner le dessus avec 1 cs d’huile d’olive, enfourner 20 minutes à 190°


** C'est excellent, mais par contre les feuilles de brick du dessous, sont molles après cuisson, je vous conseille de les faire précuire 5 à 10 minutes à 190°, avant de mettre le mélange thon/courgettes ou de les badigeonner de blanc d'œufs pour ne pas qu'elles absorbent trop d'humidité




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