• Chris

Tourte à la carotte et aux pommes de terre

Mis à jour : janv. 19

👉 146 cal les 100 gr

Un mélange subtile et vraiment délicieux


Pour 8 personnes


2 pâtes feuilletées du commerce

1 kg de carottes en rondelles (surgelées)

500 gr de pommes de terre crues et épluchées

50 gr d'emmental râpé

200 gr de lait demi-écrémé

30 gr de moutarde forte

4 œufs

Sel, poivre et épices de votre choix

1 cs de lait demi-écrémé


********************


Faire cuire les carottes à la vapeur, les écraser en purée, assaisonner et réserver


Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, mais pas trop elles doivent rester légèrement fermes, une fois refroidies les couper en tranches fines


Dans un moule à tarte, déposer une pâte feuilletée sur le fond et piquer là à la fourchette


Étaler la moutarde forte sur le fond de tarte


Déposer ensuite les tranches de pommes de terre, faire en sorte de recouvrir tout le fond de tarte


Parsemer sur les pommes de terre, l'emmental râpé


Puis recouvrir avec la purée de carottes


Préchauffer le four à 180°


Dans un saladier, mélanger les œufs battus en omelette, avec le lait, et assaisonner à votre goût


Verser cette préparation délicatement sur la purée de carottes, et à l'aide d'une fourchette, faites pénétrer en profondeur

Toute la préparation liquide doit être absorber par les carottes et les pommes de terre


Déposer sur le dessus la deuxième pâte feuilletée, rentrer les bords pour faire une soudure


A l'aide d'un pinceau, badigeonner tout le dessus d'une cs de lait, puis faites un trou au milieu à l'aide d'un couteau, ce qui permettra à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson


Enfourner à four chaud, pendant 45 minutes, à surveiller bien sûre


A déguster chaud, tiède ou froid avec une salade (à comptabiliser)



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