• Chris

Tourte au poulet et aux champignons

Mis à jour : janv. 5

👉 195 cal les 100 gr

Essayez là .... vous serez conquis !!!!


Pour 6 personnes


2 rouleaux de pâtes feuilletées

500 gr d'escalope de poulet

250 gr de champignons (en conserve)

1 cs de lait demi écrémé

40 gr d'emmental râpé

Sel, poivre, aromates de votre choix (moi j'ai opté pour ail et persil)


Pour la béchamel :

30 gr de beurre

30 gr de farine

500 ml de lait demi écrémé


********************


Préparer votre béchamel

Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine, bien mélanger


Ajouter le lait froid petit à petit sans cesser de remuer jusqu'à épaississement de la béchamel, saler, poivrer et réserver


Préchauffer le four à 220°


Pendant ce temps là, couper grossièrement le poulet en morceaux

Égoutter les champignons


Dans une sauteuse faire revenir le blanc de poulet à feu vif


Après 5 minutes de cuisson, baisser le feu et ajouter les champignons, saler, poivrer, ajouter les aromates de votre choix


Une fois toute l'humidité des champignons évaporer, rajouter la béchamel et l'emmental râpé, mélanger


Laisser refroidir


Placer une première pâte dans le fond d'un moule à gâteau à bord assez haut, piquer le fond avec une fourchette


Verser le mélange, bien refroidi du poulet béchamel dans le moule, bien répartir le mélange dans tout le moule à l'aide d'une cuillère à soupe


Puis couvrir avec la deuxième pâte feuilletée, en la déposant sur le dessus


Souder les bords avec de l'eau, ou les rabattre à l'extérieur de la pâte du dessous


Faire une cheminée avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium, au milieu de votre tourte


Passer un coup de pinceau avec du lait, sur tout le dessus de la pâte


Enfourner pendant environ 30 à 35 minutes à 180°

Puis 5 à 10 minutes à 220°


Bien surveiller la cuisson dépend des fours




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