• Chris

Tourte paysanne

Mis à jour : janv. 19

👉 157 cal les 100 gr

Vive les tourtes, et ce soir une paysanne à l'honneur 😉


Pour 8 personnes


1 pâte brisée maison

(voir la recette dans l'album des quiches/tourtes)

500 gr de pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur

150 gr de lardons de volaille

3 œufs

200 ml de crème de soja

Sel, poivre et épices de votre choix


********************


Préparer votre pâte brisée et la réserver au frigo au

minimum 1h


Éplucher et laver les pommes de terre


Les faire cuire à la vapeur ou à l'eau, attention elles doivent rester un peu croquantes


Quand elles sont refroidies, les couper en rondelles


Étaler votre pâte et la mettre dans un moule à tarte

anti adhésif, piquer le fond de la pâte à la fourchette


Tapisser le fond avec les rondelles de pommes de terre, si il vous en reste, coupez les en petits morceaux que vous étalez sur les rondelles de pommes de terre


Parsemer le dessus avec les lardons de volaille crus, ils vont cuire au four


Dans un bol battre les œufs en omelette, ajouter la crème de soja, sel, poivre et épices de votre choix, moi j'ai mis ail et persil


Enfourner à four chaud, 30 minutes à 180°



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