• Chris

Velouté de carottes au lait de coco au thermomix

👉 53 cal les 100 gr

Une petite soupe vite faite et délicieuse, ça vous dit ...


Pour 4 personnes

1 kg de carottes (surgelées) 120 gr d'oignons émincés 1 cs d'huile d'olive 650 ml d'eau 200 ml de crème liquide légère 250 ml de lait de coco Sel, poivre et épices de votre choix


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Mettre dans le bol du thermomix les oignons et l'huile d'olive, mettre à rissoler 10 minutes / 100° / vitesse 2.5


Puis ajouter les carottes, 400 ml d'eau, assaisonner à votre goût et cuire 30 minutes / 80° / vitesse 3


Vérifier que vos carottes sont cuites, sinon prolonger la cuisson


Mixer les carottes, 10 secondes / vitesse 6 à 9

A ce stade vous allez obtenir une purée, ajouter le reste de l'eau soit les 250 ml et le lait de coco et remixer si besoin pour obtenir la texture désirer


Verser dans un saladier, et ajouter la crème liquide

J'ai utiliser un saladier, car j'arrivais au max du bol du thermomix

Mélanger et réchauffer à l'assiette ou directement le saladier au micro onde



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