• Chris

Velouté de champignons à la crème au thermomix

Mis à jour : janv. 5

👉 53 cal les 100 gr

Ce soir on soupe 😂 et pas n'importe comment .....

Ne vous fiez pas à la couleur, fermez les yeux et dégustez pour retrouver le vrai goût du champignon !!


Pour 4 personnes


1 kg de champignons (surgelés)

400 gr eau

30 gr de fécule de maïs

200 gr de crème liquide entière

Sel, poivre, persil, (ou épices de votre choix)


********************


Mettre les champignons décongelés dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5


Ajouter l’eau, la fécule de maïs, le sel, le poivre, et les épices puis cuire 10 min/Varoma/vitesse inversé


Ajouter la crème liquide et mixer 1 min/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse


Rectifier l'assaisonnement


Répartir le velouté dans des assiettes creuses, et parsemer de persil ou de feuilles d'estragon.


Servir chaud.



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