• Chris

Velouté de courgettes au chèvre

Mis à jour : janv. 3

👉 62 cal les 100 gr

J'avais cette recette de velouté sous le coude depuis un moment, en attendant d'être prête à la faire ... ce soir c'était le bon moment, puisque nous sommes dimanche et pas trop envie de cuisiner comme une folle 😂 Pour 4 personnes 1 kg de courgettes crues épluchées et épinées 1 bouillon de cube de volaille dégraissé 150 gr de bûche de chèvre Eau Sel, poivre, ail et persil ******************** Commencer par faire cuire les courgettes coupées en morceaux, à la vapeur Pour moi 5 minutes au cookeo Puis j'ai utilisé mon thermomix, mais ce n'est pas obligatoire, vous pouvez très bien mixer avec un mixer plongeant Donc dans le bol du thermomix mettre les courgettes, de l'eau juste à hauteur, et mixer 2 minutes, chauffer à 90°, vitesse 2 Pendant ce temps couper la bûche de chèvre en morceaux, et l'ajouter dans le bol Assaisonner à votre goût Remettre 10 minutes, chauffer à 90°, vitesse 2 Servir bien chaud ** Si vous souhaitez plus de soupe, ajouter de l'eau Moi j'aime quand il reste quelques morceaux, si vous préférez sans, mixer plus en augmenter la vitesse à 4 par exemple



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