• Chris

Velouté de légumes au thermomix

Mis à jour : 29 déc. 2020

👉 45 cal les 100 gr

Ce soir c'est léger, léger avec un bon velouté de légumes, sans oublier la touche de crème


Pour 4 personnes

120 gr d'oignons émincés 15 gr d'huile d'olive 1 kg de légumes spécial potage (surgelé) 100 gr de crème liquide entière 1 bouillon de cube 600 ml d'eau Sel, poivre, mélange spécial légumes

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Mettre les oignons émincés et l'huile d'olive dans le bol du thermomix et rissoler 5 minutes / 100° / vitesse 1

Ensuite ajouter les légumes et cuire 5 minutes / 100° / vitesse 1

Emietter le bouillon de cube sur les légumes, assaisonner à votre goût, ajouter 400 gr d'eau, et cuire 20 minutes / 100° / vitesse 1

Ensuite mixer de 10 secondes en 10 secondes à vitesse 6 jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée, c'est à dire avec des morceaux ou pas, moi cette fois je la voulais en velouté donc sans morceaux

Si vous la trouvez trop épaisse, ajouter les 200 ml d'eau (qui reste) puis ajouter la crème et faire chauffer 10 minutes / 80° / vitesse cuillère

Servir immédiatement

** si vous êtes gourmands(es) comme moi j'ai aouter dans mon assiette un mini Babybel coupé en petits morceaux, qui a légèrement fondu au contact de la soupe



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